| Prep Time | 10 minutos |
| Cook Time | 55 minutos |
| Servings |
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Ingredients
- 2 tazas de pasta integral
- Bolsa de 16 oz de brócoli congelado o 4 tazas de brócoli fresco
- Bolsa de 12 oz de champiñones congelados o 3 tazas de champiñones frescos
- 1 libra de carne de res alimentada con pasto 90% magra
- 3-4 dientes de ajo
- 1/2 taza de cebolla morada
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de romero fresco (o albahaca) picado
- 1 cucharada de condimento italiano (1 cucharadita de orégano seco, 1 cucharadita de albahaca seca, ½ cucharadita de tomillo seco)
- 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1 frasco grande (2.5 tazas) de salsa marinara
- 1/4 de taza de queso mozzarella
- 1 taza de yogur griego natural sin grasa (colado)
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/2 almidón
Ingredients
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Instructions
- Primero cocine la pasta; Caliente una olla grande con 1 litro de agua y ½ cucharadita de sal, una vez que esté hirviendo agregue la pasta y cocine por 10-12 minutos
- Escurrir la pasta y mezclar con 1 cucharadita de aceite de oliva para que no se pegue, reservar
- Cocine la carne a continuación; Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto, agregue la carne y rompa los trozos grandes, agregue ajo, cebolla y condimentos italianos
- Una vez que las cebollas y el ajo comiencen a dorarse (alrededor de 4-5 minutos) agregue la salsa de tomate y las verduras congeladas y cubra para que se cocine al vapor durante 10 minutos (revuelva ocasionalmente para que la carne no se queme)
- Precaliente el horno a 350 ° F
- Extienda una capa fina de salsa en el fondo de la cacerola, agregue la pasta y vierta el yogur griego, cubra con la carne y las verduras, espolvoree encima tanto la mozzarella como el queso parmesano
- Hornee a 350 ° F durante 20-25 minutos hasta que la parte superior esté ligeramente dorada y el queso se derrita.
- Refrigere las sobras hasta por 7 días y vuelva a calentar en el horno.
Recipe Notes
Información nutricional:
Sirve: 6
Calorías: 474
Grasas: 23g
Grasa saturada: 8g
Sodio: 911 mg
Potasio: 259 mg
Hidratos de Carbono: 36g
Fibra: 9g
Azúcares totales: 9g
Proteína: 34g
Opciones / intercambios: 3 proteínas, 1 lácteo, 2 verduras, 1 grasa
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