Ensalada de pollo con nueces y naranja
Las naranjas están de temporada durante el invierno, junto con otros sabrosos cítricos. Alegran cualquier plato y aportan vitamina C al cuerpo para fortalecer su sistema inmunitario. La receta incorpora mandarinas en el aderezo de la ensalada y en la mezcla de ensaladas. Consejo para la preparación de comidas: Prepare aderezo de ensalada extra y manténgalo refrigerado en un recipiente hermético hasta por 1 semana.
Prep Time
5minutos
Cook Time
15minutos
Prep Time
5minutos
Cook Time
15minutos
Ingredients
Vinagreta de naranja
Instructions
  1. Caliente la sartén con ½ cucharada de aceite de oliva, el ajo picado y la pechuga de pollo, cocine de 10 a 12 minutos o hasta que alcance una temperatura de 165°F, luego reserve.
  2. En un tazón grande, combine las verduras mixtas, el cilantro picado, los rábanos en rodajas, la cebolla en rodajas y los trozos de mandarina.
  3. Mezcle los ingredientes de la vinagreta de naranja y mézclelos con la mezcla de ensalada
  4. Cubra con pechuga de pollo en rodajas, anacardos y rodajas de aguacate
  5. ¡Disfrute!
Recipe Notes

Información nutricional:
Sirve:
1 porción = 2 tazas (o ½ mezcla de ensalada)
Calorías: 470
Grasas: 23g
Grasas saturadas: 4g
Sodio: 365mg
Potasio: 896mg
Carbohidrato: 33g
Fibra: 10g
Azúcares totales: 16g
Proteína: 43g
Opciones / intercambios: 1 fruta, 4 grasa, 4 proteína, 2 vegetal