Tamales
¡Una versión modificada de un favorito navideño! ¡Usé aceite en lugar de manteca, pollo en lugar de cerdo y agregué harina de almendras para reducir las grasas y los carbohidratos!
Servings Prep Time
12tamales 45minutos
Cook Time
2horas
Servings Prep Time
12tamales 45minutos
Cook Time
2horas
Ingredients
Instructions
  1. En una olla grande, remoje las hojas de maíz en agua caliente durante al menos 30 minutos.
  2. En un tazón grande, mezcle los ingredientes secos (masa de maíz, harina de almendras, levadura en polvo y sal)
  3. Agregue el aceite vegetal y el caldo de pollo con una espátula para formar una masa (debe ser cremosa como un helado suave, si no es lo suficientemente cremosa agregue más caldo, 1 cucharada a la vez)
  4. Unte alrededor de 3 cucharadas de masa en la cáscara de maíz ablandada con una cuchara o espátula
  5. Cubra con 2 cucharadas de relleno de pollo desmenuzado
  6. Doble un lado izquierdo de la hoja hacia el centro, luego el lado derecho para formar una forma de burrito, luego doble la parte inferior hacia el centro
  7. Coloque el tamal en posición vertical en una vaporera y cocine al vapor durante aproximadamente 60 a 75 minutos.
  8. Agregue agua caliente a la vaporera si es necesario hasta que los tamales estén completamente cocidos.
  9. Los tamales estarán listos cuando se sientan un poco firmes y la hoja de maíz se pueda quitar fácilmente.
  10. Almacene en el refrigerador durante 5-7 días y vuelva a calentar en el microondas durante 30-60 segundos.
Recipe Notes

Información nutricional:

Sirve: 12
1 porción = 1 Tamal
Calorías: 200
Grasas: 8g
Grasas saturadas: 1g
Sodio: 220mg
Potasio: 24mg
Carbohidrato: 16g
Fibra: 2g
Azúcares totales: 1g
Proteína: 15g
Opciones / intercambios: 1 grasa, 2 proteína, 1 almidón